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Le gâteau de Rudy

Le gâteau de Rudy


Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique, le cacao et la poudre de sel.Ajoutez les dés de beurre froid, le sucre et le jaune d'oeuf et pétrissez une pâte qui ne colle pas aux mains.Répartissez la pâte en deux parties égales, enveloppez-la dans du film alimentaire filmer et mettre au congélateur pendant 15 minutes.

Pendant que la pâte est au congélateur, préparez crème.

Mélanger le fromage doux avec le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité.Couvrir la plaque de papier cuisson (35/24 cm).Sortir la pâte du congélateur et râper sur la râpe à grosses mailles la première moitié. Étaler la pâte uniformément sur toute la surface du plateau, sans trop appuyer sur la pâte. Râpez la pâte directement dans le moule.Mettez la crème, égalisez toute la surface de la pâte et râpez par dessus l'autre moitié de la pâte.Mettez la au four à bonne température pendant environ 30-40 minutes. Laisser refroidir, puis portionner.

Très très bien!


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