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Haleine de poulet

Haleine de poulet


Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, désosser la poitrine de poulet (si elle est désossée) et la couper dans le sens de la longueur en 6 tranches. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la menthe et faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de beurre bien chauffé à feu vif. Faites-la bien dorer des deux côtés puis placez-la sur une serviette en papier pour récupérer l'excès de beurre.

Les pommes de terre bouillies sont égouttées et écrasées comme pour. bûcher. Mettez le reste du beurre et mélangez. Ajouter le fromage râpé et mélanger avec les jaunes. Il est homogénéisé. Épluchez l'ail et coupez-le en rondelles et le persil finement haché. Ajouter sur les pommes de terre et bien mélanger. Les blancs d'œufs montés en neige avec une pincée de sel se mélangent légèrement avec l'autre composition de bas en haut.

Graisser le bol de yena avec du beurre et le tapisser de chapelure. Ajouter les 2/3 de la composition, mettre les tranches de viande puis ajouter le reste des pommes de terre.

Placer dans un four bien chauffé à la bonne température pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir chaud. Super appétit !!!


Souffle de poulet - Recettes

Temps de préparation: 1h

Ingrédient: Pour la ciulama : 100 g d'huile, 100 g de farine, 1/2 l de lait, sel, 5 œufs.
Pour la garniture : 2 oignons, une poitrine de poulet bouillie, plus grosse, 300 g de champignons bouillis et bien pressés, 2-3 œufs, délicats, sel, poivre, aneth et persil.
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Mode de préparation : Mettez l'huile dans une casserole et après qu'elle ait chauffé, ajoutez la farine petit à petit en remuant constamment à feu doux, et ajoutez immédiatement le lait tiède et une pincée de sel. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la composition ressemble à une pâte homogène puis laissez-le refroidir. Une fois la ciulamaua refroidie, ajoutez les 5 jaunes un à un, puis les blancs d'œufs battus avec un peu de sel en remuant constamment.
Pour le remplissage:
Faites cuire l'oignon puis ajoutez la poitrine de poulet bouillie et hachée finement, les petits champignons et les champignons pressés, la friandise, le sel au goût, le poivre et la verdure. Après refroidissement, ajoutez les 2-3 œufs battus.
Prenez un moule de 3 Kg et tapissez-le de farine. Versez la moitié de la quantité de ciulama, puis la garniture sur laquelle le reste de ciulama est versé.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Ne retournez sur une assiette qu'une fois qu'elle est bien refroidie.



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Une idée assez amusante pour faire une omelette. Si vous avez le temps, pourquoi pas ? La couche blanche est moelleuse comme un soufflé, mais stable. La version sucrée n'est pas exclue non plus.

Les fans de mon compte Instagram ont déjà vu la recette. C'est un plat de la série "2 en 1", c'est à dire garniture et viande dans le même plateau. Ce n'est pas la première fois que je fais ces rôtis et je peux vous dire maintenant qu'ils résistent très bien à la congélation. Vous pouvez en faire une plus grande quantité, puis les congeler en portions. Continuer la lecture & # 8220Carjoale cu chou & # 8221


Soufflé de poulet au fromage

Les soufflés sont préparés chauds, qui sont servis immédiatement après avoir été préparés. Surprenez votre famille en préparant un soufflé de poulet au fromage.

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet Avis 3000
  • 150g de mozzarella
  • 150g de fromage
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 4 oeufs Avis 3000
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre
  • flocons de piment
  • feuilles de basilic frais

Méthode de préparation

1. Coupez la poitrine de poulet en cubes, ainsi que la mozzarella et le fromage.

2. Ajouter le basilic haché, les flocons de piment fort, du sel et du poivre au goût.

3.Mettez la crème, puis les jaunes d'œufs, un à un, en mélangeant bien après chacun et à la fin la farine.

4. Battez les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la composition ci-dessus en mélangeant délicatement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut.

5. Verser dans les pots en céramique bien graissés avec de l'huile et mettre au four à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Soufflé de chou-fleur avec poitrine de poulet

Ingrédients
1 chou-fleur, 1 poitrine de poulet, 250 ml de lait, 1 cuillère à soupe de crème écrémée, 50 g de fromage écrémé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de farine, 20 g de beurre, 2-3 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth vert, 1 œuf, sel verts, poivre fraîchement moulu, piment

Difficulté: meugler | Temps: 1h 10min


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Soufflé de poulet au potiron

Soufflé de poulet au potiron à partir de : potiron, poulet, oignon, ail, lait, œufs, fromage ou parmesan, farine, thym, huile, sel, poivre, noix, piments forts, fromage moisi.

Ingrédient:

  • deux courgettes 400 g de poulet
  • un oignon
  • deux gousses d'ail
  • 250 ml de lait sucré
  • 3 oeufs
  • 30g de beurre
  • 250 g de fromage à pâte dure ou de parmesan
  • 100g de farine
  • une cuillère à café de thym
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre
  • DES NOISETTES
  • poivre
  • fromage moisi

Mode de préparation :

Hachez finement le poulet ou broyez-le, faites-le frire dans de l'huile avec du sel, du poivre et un peu de thym jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le à travers une passoire.

Coupez les courgettes en deux, puis coupez-les en tranches épaisses appropriées et placez-les dans une casserole. Épluchez un oignon, lavez-le, coupez-le en tranches et placez-le sur le potiron.

Assaisonner, ajouter un peu d'huile et d'eau pour les couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passer au fouet dans une passoire, laisser refroidir, puis filtrer.

Bien mélanger avec de l'ail écrasé, du poulet réfrigéré, du lait, du fromage râpé ou du parmesan et de la farine. Saupoudrer de sel et de poivre, le reste du thym, ajouter le beurre fondu et les œufs mélangés séparément.

Mélanger avec une cuillère de haut en bas pour ne pas sortir de la composition, verser dans des moules graissés au beurre, mettre au four et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et que la composition ne coule pas.


Poitrine de poulet au beurre et sauce à l'ail

Un appétissant steak, blanc de poulet au beurre et sauce à l'ail se prépare rapidement à la poêle et peut être accompagné d'une portion de pommes de terre nouvelles.

Ingrédients pour poitrine de poulet au beurre et sauce à l'ail

4 gousses d'ail écrasées

100 ml de vin blanc ou soupe au poulet

brins de romarin, au goût

Préparation - Blanc de poulet au beurre et sauce à l'ail

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au goût. Faites-les rôtir dans une poêle, dans l'huile chaude, pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Faire revenir l'ail pendant 30 secondes avec de l'origan, du thym, du sel et du poivre au goût.

Verser le vin ou la soupe au poulet et mélanger avec le beurre restant. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter les brins de romarin. Retournez le poulet dans la poêle, saupoudrez de temps en temps de sauce et maintenez jusqu'à ce qu'il puisse être facilement percé avec une fourchette.


Poulet aux tomates et parmesan

Poulet aux tomates et parmesan

Poulet aux tomates et parmesan

Ingrédient:

  • 4 filets de poitrine de poulet désossés
  • sel et poivre
  • Parmesan
  • noyau p & acircine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • quelques tomates

Méthode de préparation

La poitrine de poulet, donnée par le sel et le poivre et placée sur du papier d'aluminium, est placée dans une plaque à four, mélangée avec du noyau d'arachide, du parmesan, de l'huile d'olive, du persil et de l'ail, saupoudré de moutarde.

Les tomates seront placées autour des morceaux de poitrine de poulet.

Le temps de cuisson est d'environ 17 minutes.

Le plat est servi avec de la laitue et de l'ail à l'ail.


Soufflé aux épinards avec poitrine de poulet

L'épinard est l'un des légumes les plus appréciés, en raison de ses qualités nutritionnelles. Les nutritionnistes recommandent de manger des légumes à feuilles vertes, qui fournissent au corps les vitamines et les minéraux nécessaires. De ce point de vue, les épinards fournissent plus de nutriments que tout autre aliment.

Bien que ce légume puisse être trouvé sur le marché toute l'année (en conserve ou en emballages surgelés), les épinards sont en haute saison de mars à mai et de septembre à octobre. Il a le meilleur arôme frais, mais c'est en même temps un excellent ingrédient dans une cuisine délicieuse.

C'est pourquoi, pour aujourd'hui, nous vous proposons une recette de soufflé à base d'épinards et de blanc de poulet. Au bout d'une heure environ, vous pourrez déguster cet excellent plat, riche en nutriments. Il peut être un excellent choix pour un repas de fête ou pour un déjeuner copieux. Bon appétit!

Ingrédients et quantités pour 8 portions :

1kg d'épinards
300 g de poitrine de poulet bouillie
4 œufs
4 cuillères à soupe de margarine
3 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait
130g de fromage
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de mélèze vert haché
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Les épinards sont nettoyés, lavés dans plusieurs eaux et bouillis pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante salée. Après ébullition, égoutter et hacher avec un couteau ou passer au hachoir.

2. Pendant que les épinards bout, préparez une sauce blanche de 3 cuillères à soupe de margarine, de farine et de lait dans une casserole.

3. Après refroidissement, mettez la sauce et les épinards dans un bol, où vous ajoutez la poitrine de poulet bouillie, hachée finement, 100 g de fromage râpé, les jaunes d'œufs, le mélèze haché, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour homogénéiser.

4. Les blancs d'œufs, accompagnés d'une pincée de sel, sont battus en mousse et incorporés, par de légers mouvements, dans la composition des épinards et de la viande.

5. Graisser un moule avec le reste de margarine et saupoudrer de chapelure. Verser la composition du soufflé et mettre au four préchauffé, à feu moyen, pendant 30-35 minutes.

6. Servir chaud, saupoudré du reste du fromage remis sur la râpe à petites mailles.

Avec la composition d'épinards avec de la viande, vous pouvez remplir des crêpes, qui sont disposées dans un plateau, saupoudrer de fromage et conserver pendant 15 à 20 minutes au four.

Temps de préparation: 40 minutes, plus le temps de cuisson.


Vidéo: Haleine de Poulet!!!